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Zwiebelsuppe

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Wer Zwiebelsuppe hört, denkt wohl an die klassische Französische Zwiebelsuppe. Dies ist mehr eine Ableitung, als das Original aus Frankreich

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
600g Zwiebel
3x 2cl Weißwein
1 Liter Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
etwas Öl

ZubereitungBearbeiten

Die Zubereitung läuft wie folgt ab:

  1. Die Zwiebel schälen und in halbringe schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen und drei mal, jeweils mit 2cl Weißwein ablöschen.
  2. Zu guter Letzt mit 1 liter Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten kochen lassen.

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