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Zartbitter Mouse.jpg

Ein sehr schokoladiges Dessert für 4 Personen.

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
75 g Zartbitterschokolade
75 g Cappucino-Schokolade
2 Eier, getrennt
2 EL Zucker
2 EL starker, kalter Kaffee
2 EL Rum oder Amaretto
2 TL Vanillezucker
300 ml Sahne
25 g Schokospäne

ZubereitungBearbeiten

1. Schokolade im Wasserbad schmelzen.

2. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Kaffee, Rum und flüssige Schokolade unterrühren.

3. 200 ml Sahne steif schlagen. Unter die Schokocreme ziehen.

4. Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen. Ebenfalls unterheben. Auf Dessertschalen verteilen. Im Kühlschrank 2 Stunden fest werden lassen.

5. Restliche Sahne halbfest schlagen. Auf der Mousse verteilen. Mit Schokoladenspänen garnieren. Sofort servieren.

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