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Spaghetti Bolognese

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Spaghetti-bolognese.jpg

Eine leckeres italienisches Gericht für 4 Personen.

ZutatenBearbeiten

Menge Zutat
15 g Butter
1 Zwiebel, kleingehackt
225 g mageres Hackfleisch
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
4 Tomaten, geschält und gewürfelt
1 bis 2 TL Tomatenmark
150 ml Fleischbrühe
15 g Mehl mit etwas Wasser angerührt
350 bis 450 g Spaghetti
1 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
50 g pro portion geriebener Parmesankäse

ZubereitungBearbeiten

  1. Die Zwiebel in der Butter glasig dünsten, Hackfleisch und Knoblauch hinzufügen und kräftig anschmoren .
  2. Tomaten und Tomatenmark dazugeben, mit der Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 40 Minuten lang köcheln lassen, ab und zu umrühren.
  4. Das aufgelöste Mehl einrühren und die Hitze reduzieren.
  5. Inzwischen die Spaghetti mit 1 EL Öl und 1 EL Salz nach Gebrauchsanleitung zubereiten.
  6. Abtropfen lassen, in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Fleischsauce übergießen.
  7. Parmesankäse getrennt reichen oder über die Sauce geben.

QuelleBearbeiten

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