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Schokoladenflammeri

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Schokoladenflammeri.jpg

Rezept für 4 Personen

ZutatenlisteBearbeiten

Menge Zutat
400 ml Milch
4 EL Kakao
4 EL Stärkemehl
4 EL Zucker
1 Prise Salz
1 Ei

ZubereitungBearbeiten

Zubereitung in 5 Schritten


  1. Den Kakao mit dem Stärkemehl in etwas kalter Milch anrühren
  2. Die restliche Milch mit dem Zucker u. Salz zum Kochen bringen
  3. Stärkemehl und Kakao einlaufen lassen u. unter ständigem Rühren in etwa drei Minuten dickkochen
  4. Vom Feuer nehmen, mit dem Eigelb legieren u. den steifen Eierschnee unterziehen
  5. In eine kalt ausgespülte Form füllen, nach dem Erstarren stürzen

          Beigabe: Vanillesauce

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