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Schoko-Mandel-Trüffel

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Schoko-mandel-truffel.jpg

Diese kleinen Pralinchen sehen lecker aus und schmecken auch so. Zutanten reichen für 25 Stück.

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
175 g Zartbitterschokolade
2 EL Mandel oder Orangenlikör
40 g Butter
50 g Puderzucker
50 g gemahlene Mandeln
1 EL Schale einer Orange
50 g Schokolade, fein gerieben

ZubereitungBearbeiten

1. Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Unter Rühren Likör zugeben. Butter zugeben, unter ständigem Rühren zerlassen. Puderzucker, gemahlene Mandeln und Orangenschalen einstreuen, zu einer cremigen Masse verarbeiten.

2. Masse an einem kühlen Ort abkühlen und leicht fest werden lassen. Mit einem Teelöffel kleine Portionen nehmen und mit den Handflächen zu kleinen Kugeln formen.

3. Geriebene Schokolade auf einen Teller geben, Kugeln darin wälzen, dann in kleine Papierkapseln setzen. Kühl aufbewahren.

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