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Rosenkohlgratin

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Allgemeines

ZutatenBearbeiten

Zutaten für 2 Portionen

Menge Zutat
250g Kartoffeln
350g Rosenkohl
100ml Schlagsahne
5 EL Milch
2 Eier
1 EL Mandelkerne (gehackt)
nach Belieben Salz, Pfeffer und frisch gehackte Muskatnuss

ZubereitungBearbeiten

Zubereitung in 11 Schritten

  1. Kartoffeln schälen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden oder hobeln.
  2. Scheiben in kaltes Wasser legen.
  3. Rosenkohl putzen und in kochendes Salzwasser geben, aufkochen und 5 Min. kochen lassen.
  4. Nach 2 Min. die Kartoffelscheiben zugeben, erneut aufkochen und weitere 3 Min. kochen lassen.
  5. Rosenkohl und Kartoffeln abgießen, abschrecken und sehr gut abtropfen lassen.
  6. Beides in einer flachen gefetteten Form (20x12 cm) verteilen.
  7. Schlagsahne, Milch und Eier verquirlen.
  8. Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
  9. Über die Rosenkohl-Kartoffeln geben.
  10. Gehackte Mandelkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und über das Gratin streuen.
  11. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Min. backen.

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