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Rolle.jpg

Obst-Rollle mit Himbeeren

Rezept für 4 Personen.

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
250 g Obst der Saison
3 Eier
100 g Mehl
3 EL Zimt
250 ml Milch
2 EL Zucker
50 g Butter
4 Kugeln Vanilleeis
1 Prise Salz

ZubereitungBearbeiten

1 Obst klein schneiden. Ofen und Blech auf 225 Grad vorheizen. Eier trennen.

2 Mehl mit Milch, Salz, 1 EL Zucker und Eigelb verrühren.

3 Eiweiß mit Salz und 1 EL Zucker steif schlagen.

4 Heißes Blech fetten. Teig daraufgießen und glatt streichen. Obst darauf verteilen.

5 Eischnee löffelweise auf dem Teig verteilen. Zimtzucker darüberstreuen.

6 Auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen. Heißen Eierkuchen aufrollen. In Scheiben schneiden und mit Vanilleeis servieren.

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