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Mandelparfait à la Amaretto

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Mandelparfait.jpg

Mandelparfait dekoriert mit Erdbeeren

Eine kühle Nachspeise für heiße Tage. Für 4 Personen.

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
2 Eigelb
40 g Zucker
1/4 l süße Sahne
2 EL weißes Mandelmus
1 TL Amaretto

ZubereitungBearbeiten

1. Eigelb und Zucker sehr schaumig rühren, bis eine weiße cremige Masse entsteht.

2. Sahne steif schlagen und das mit dem eigenen Öl cremig gerührten Mandelmus unterrühren. Amaretto untermischen.

3. Beide Cremes vorsichtig miteinander verrühren. In ein kleines, hohes Gefäß geben und gut durchfrieren (ca. 4 Stunden).

4. 1 Stunde vor dem Verzehr zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.

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