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Leckere Röstis aus Sauerkraut

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Röstis.jpg

Für 2 Personen

ZutatenBearbeiten

1 fein gehackte Schalotte

40 g magere Schinkenwürfel

1 TL Butter

250 g rohes Sauerkraut

25g Mehl

1 Ei

1 Eigelb

60 g gewürfelter Feta-Käse

1 EL Öl

je 1 Prise Salz und Pfeffer

ZubereitungBearbeiten

  1. Dünsten Sie die Schalotte mit den Schinkenwürfeln in der erhitzten Butter glasig und geben Sie alles in eine Rührschüssel.
  2. Das abgetropfte Sauerkraut, Mehl, Eier, Eigelb, Feta-Käse, Salz sowie Pfeffer dazugeben und alle Zutaten gut vermischen.
  3. Aus dem Teig 4 Kugeln formen, flach drücken und im heißen Öl von beiden Seiten je circa 4 Minuten goldbraun braten.

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