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Klare italienische Suppe

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Eine leckeres italienisches Gericht für 4 Personen.

ZutatenBearbeiten

Zutaten für das Gericht.

Menge Zutat
4 Scheiben Weiß- oder Toastbrot
600 ml klare Fleisch- oder Hühnerbrühe
50 g Butter
4 Eier
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel geriebener Parmesankäse
1 Esslöffel gehackte Petersilie

ZubereitungBearbeiten

  1. Die Brotscheiben entrindne und vierteln.
  2. Die Fleischbrühe aufkochen.
  3. Inzwischen die Brotscheiben in der Butter von beiden Seiten bräunen.
  4. Die Brühe in 4 vorgewärmte Suppensalen füllen und je ein rohes Ei hineingeben.
  5. Mit den Brotscheiben und dem Tomatenmark ganieren, mit Käse und Petersilie bestreuen und sofort aufragen.

QuelleBearbeiten

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