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Injera.jpg


Rezept für 8 Stück.


ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:


Menge

Zutat


500 g

Mehl


900 ml

lauwarmes Wasser


1/2 Würfel

Hefe


1 TL

Salz



ZubereitungBearbeiten

1 Mehl in eine Schüssel geben.


2 Hefe zerbröseln und in 100 ml warmem Wasser auflösen. Zwei Esslöffel Mehl unterrühren, zudecken. Vorteig an einem warmen Ort über Nacht gehen lassen.


3 Restliches Mehl sowie 750 ml warmes Wasser unterrühren. Drei Tage zugedeckt ruhen lassen, bis der Teig sich am Schüsselboden abgesetzt hat. Überschüssiges Wasser vorsichtig abgießen.


4 50 ml lauwarmes Wasser unterrühren. Salzen.


5 Injera in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ohne Öl ausbacken.


Tipp:


Dazu passt der Linsentopf sowie Gemüse.

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