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Hühnersuppe

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ZutatenBearbeiten

Menge Zutat
1 Huhn, Suppenhuhn
1 Zwiebel
2 Tassen Reis
5 Möhren
2 Stangen Lauch
½ Knollen Sellerie
3 Nelken
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer

ZubereitungBearbeiten

Das Hühnchen in den Suppentopf (3/4 voll Wasser) geben. 1 Stunde köcheln lassen. Gemüse nach Belieben klein schneiden (z.B. in Würfel) und nach der Stunde zugeben. Alles wieder ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach den Reis, die Nelken und das Lorbeerblatt zugeben und alles weitere 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Huhn herausnehmen, häuten, das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechten Stücken in die Suppe geben.

TIP: Die Nelken und das Lorbeerblatt in einen Teefilter geben und in den Topf hängen, so kann man die Gewürze besser entfernen und muss sie nachher nicht mühsam vom Teller fischen.

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