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Das Gewürz-Paná Cottá ist eine etwas von Geschmack intensivere Variante des Grundrezepts von Paná Cottá.

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
1L Sahne
500ml Milch
200g Zucker
16 Blatt Gelatine
1 Stange Vanille oder Zimt
etwas Zimtpulver

ZubereitungBearbeiten

Die Zubereitung läuft wie folgt ab:

  1. Die Vanilleschote halbieren und das Mark vorsichtig mit einem Messerrücken herrauschschaben.
  2. Sahne, Milch, Zucker und das Vanillemark mit der Schote oder nur mit Zimt, Erhitzen, aber nicht aufkochen lassen..
  3. Die Blattgelatine in kalten Wasser Einweichen. Die eingeweichte Gelatine den Erhitzten Zutaten beifügen und gut einrühren.
  4. Die Vanilleschote oder die Zimtstange nun heraussnehmen. Und bei der Variante mit Zimt, noch Zimtpulver hinzugeben für eine leichte Färbung.
  5. Die Flüssigkeit nun in Formen oder Schälchen geben und Auskühlen lassen.

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