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Erdbeer-Rhabarber-Smoothie

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Ersmoothie.jpg

Für 1 Person Zubereitung: 20 Min. + Kochzeit: 4 Min. + Abkühlzeit: ca. 30 Min.

ZutatenBearbeiten

Für dieses Rezept braucht man:

Menge Zutat
250 g Rhabarber
120 ml Wasser
220 g Erdbeeraufstrich oder Erdbeeren
300 ml Buttermilch
1/4 TL Vanillezucker

ZubereitungBearbeiten

  1. Rhabarber schälen, in 1 cm breite Stücke schneiden. Mit dem Wasser und dem Vanillepulver in einem Topf 3–4 Minuten dünsten.
  2. Erdbeeraufstrich unterrühren und im eiskalten Wasserbad kalt rühren.
  3. Das abgekühlte Kompott pürieren und mit Buttermilch mixen.

Tipp: Bald ist Erdbeerzeit. Ersetzen Sie dann den Fruchtaufstrich durch 300 g frische Erdbeeren und süßen Sie den Smoothie zum Schluss mit etwas Honig.

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