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Eierpfannkuchen

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Hier seht ihr das Rezept zum Eierpfannkuche (auch bekannt als Pfannekuchen und Mehlpfannekuchen).

ZutatenBearbeiten

Menge Zutat
250g Weizenmehl
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
3 Eier
eine Prise Zucker
eine Prise Salz
500 ml Milch
1 Esslöffel Öl

ZubereitungBearbeiten

250 Gramm Weizenmehl mit 2 gestrichenen Teelöffeln Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben und in der Mitte eine Mulde (Vertiefung) eindrücken. 3 Eier, eine Prise Zucker, eine Prise Salz und 500 ml Milch in einem hohen Gefäß verschlagen und die Eiermilch nach und nach mit einem Mixer mit der Mehlmischung in die Schüssel verrühren; darauf achten, das keine Klumpen entstehen. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Suppenkelle voller Teig in der Pfanne geben. Hierbei sollte man die Pfanne leicht Schräg halten damit sich der Teig gut in der Pfanne verteilt und der Pfannkuchen nicht zu Dick wird. Den Pfannkuchen zunächst von einer Seite backen, anschließend den Eierkuchen wenden und von der anderen Seite goldgelb ausbacken. Der Vorgang so oft wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

  • Als Beilage Apfelmus servieren.

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