Spaghetti alla puttanesca (Spaghetti nach Hurenart) sind ein aus Süditalien stammendes Nudelgericht mit einer scharf-würzigen Tomatensauce.
Zutaten für 4 Personen.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Nudeln (z.b. Spaghetti) |
| 1 Dose | Thunfisch oder Sardinen |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 TL | Rosinen |
| 3 EL | Olivenöl |
| 2 TL | Kapern (in Essig oder Salz eingelegt) |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung[]
- Pasta aufsetzen und während der Kochzeit die Zutaten vorbereiten.
- Thunfischdosen öffnen, Öl abschütten und den Thunfisch in einer Schüssel mit der Gabel zerteilen; die abgeriebene Schale einer Zitrone unterrühren, ca. 1 Teelöffel, oder auch etwas mehr).
- Schließlich die Kapern (vorher mit warmem Wasser gut spülen und trocken tupfen), die Pinienkerne und die Rosinen hinzugeben. Die Rosinen vorher 10 Minuten lang einweichen - wahlweise in Wasser oder am besten in Weißwein.
- Pasta abgießen und in einer zweiten Schüssel mit 1 - 2 Esslöffeln Olivenöl, dem Saft der halben Zitrone und den Minzblättern und der Petersilie verrühren.
- Danach in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben. Gut vermischen. Fertig!