Mandelparfait dekoriert mit Erdbeeren
Eine kühle Nachspeise für heiße Tage. Für 4 Personen.
Zutaten[]
Für dieses Rezept braucht man:
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Eigelb |
| 40 g | Zucker |
| 1/4 l | süße Sahne |
| 2 EL | weißes Mandelmus |
| 1 TL | Amaretto |
Zubereitung[]
1. Eigelb und Zucker sehr schaumig rühren, bis eine weiße cremige Masse entsteht.
2. Sahne steif schlagen und das mit dem eigenen Öl cremig gerührten Mandelmus unterrühren. Amaretto untermischen.
3. Beide Cremes vorsichtig miteinander verrühren. In ein kleines, hohes Gefäß geben und gut durchfrieren (ca. 4 Stunden).
4. 1 Stunde vor dem Verzehr zum Auftauen in den Kühlschrank stellen.