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Bruschetta kann man in vielen varianten Herstellen. Die einen schwören auf Bauerbrot, die anderen auf Baguette und wieder andere bevorzugen hierfür eine Semmeln.

ZutatenBearbeiten

Pro Person braucht man:

Menge Zutat
2 kleine Bauernbrotscheiben
4 Stück Kirschtomaten
1 gepresste Knoblauchzehe
etwas frischen Basilikum
1 TL Olivenöl
etwas Meersalz

ZubereitungBearbeiten

Die Zubereitung läuft wie folgt ab:

  1. Die Kirschtomaten kurz Blanchieren, dann Häuten und Entkernen. Das übrige Fruchtfleisch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Den Basilikum grob abzupfen und in Streifen schneiden-
  3. Das abgetropfte rohe Tomatenfleisch mit dem Knoblauch, dem Basilikum und dem Olivenöl vermischen. Mit Salz abschmecken und Mischung ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
  4. Die Brotscheiben im Backofen oder auf dem Grill kräftig braun rösten und mit der Tomatenmischung (Salsa) bedecken.

AnmerkungBearbeiten

  • Man kann die Tomatenmischung noch mit etwas Tomatenmark würzen.

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